العصارة الضاغطة هي نوع من العصارات المصممة لاستخراج العصير من الفواكه والخضروات عن طريق سحقها وطحنها.
غالبًا ما تستخدم العصارة الضاغطة تقنية العصر البطيء أو المضغي أو العصر البارد للحفاظ على العناصر الغذائية وتقليل توليد الحرارة أثناء عملية العصر.
تساعد هذه الطريقة في الاحتفاظ بنكهة الفواكه والخضروات والفيتامينات والإنزيمات، مما ينتج عنه عصير صحي ومغذي أكثر.
تحظى العصارة الضاغطة بشعبية لفعاليتها في عصر الخضروات الورقية والخضروات الصلبة والفواكه، وعادةً ما تنتج كمية عصير أعلى مقارنة بالعصارات الطاردة المركزية التقليدية
| عائلة اللون |
متعدد الألوان |
|---|
